Hinter der Küchentür: Gesundheitsamt schließt chinesisches Restaurant wegen „ekelhafter und unhygienischer Zustände“

Jun 11, 2023

Tim Gerber, Reporter/Moderator

Dale L. Keller, Fotojournalist

Ken Huizar, Fotojournalist

SAN ANTONIO – Gesundheitsinspektoren ordneten kürzlich die Schließung eines chinesischen Restaurants wegen unhygienischer Bedingungen an, nachdem sie eine Gesundheitsinspektion im Mai nicht bestanden hatten. In der Zwischenzeit wurde auch ein örtliches Café wegen eines Kakerlakenbefalls geschlossen, und ein Taco-Geschäft musste schließen, weil es kein heißes Wasser gab.

Der Reporter von KSAT Investigates, Tim Gerber, überprüfte die Unternehmen, um festzustellen, ob sie die erforderlichen Korrekturen für die Wiedereröffnung vorgenommen hatten.

Beijing Express, im Block 2900 von Nogalitos gelegen, erhielt eine nicht bestandene Bewertung von 60 und wurde vom Gesundheitsinspektor wegen „eklatanter und (unhygienischer) Bedingungen“ geschlossen.

Laut Inspektionsbericht wurden in der Küche verwendete Zangen an einem Mülleimer hängend gefunden. Als der Inspektor darum bat, sie zu waschen, legte ein Arbeiter die Zange auf den Essenszubereitungstisch, damit sie ohne Waschen weiter verwendet werden konnte. Anschließend wurden die Zangen außer Betrieb genommen und gewaschen. Auch andere Kochutensilien wurden in Spalten mit starken Fettablagerungen gefunden.

Die Mitarbeiter wuschen ihre Hände nicht richtig und einige berührten Lebensmittel mit bloßen Händen.

Mehrere in Kühlschränken gelagerte Lebensmittel lagen deutlich über den erforderlichen 41 Grad. Es wurden auch andere Lebensmittel gefunden, die bei Zimmertemperatur gelagert wurden.

Eine nicht näher bezeichnete Flüssigkeit trat aus der Entlüftungsöffnung einer Kühlbox aus und tropfte in große Wannen, die auf Lebensmitteln gelagert waren.

Der Inspektor stellte fest, dass die gesamte Einrichtung einer gründlichen Tiefenreinigung bedurfte.

Diese Woche stellte Gerber fest, dass das Geschäft immer noch geschlossen war. Auf einem Schild an der Tür war zu lesen, dass dort ein Umbau durchgeführt werde. Ein Bauarbeiter vor Ort sagte, der Eigentümer plane, nach Abschluss der Reparaturarbeiten wieder zu öffnen.

Jim's Coffee Shop, im Block 4100 des Broadway gelegen, erhielt eine 77 und wurde am 16. Juni wegen eines Kakerlakenbefalls geschlossen.

Laut Inspektionsbericht wurden bei der Inspektion mehrere lebende kriechende Insekten beobachtet, und es gab auch viele tote Kakerlaken.

Sie mussten zu warmes Gemüse wegwerfen.

Es wurde beobachtet, wie ein Arbeiter mit seinem Telefon umging und verzehrfertige Lebensmittel berührte, ohne die Handschuhe zu wechseln oder sich die Hände zu waschen, während ein anderer Arbeiter Lebensmittel mit bloßen Händen berührte.

Die Lizenz des Unternehmens wurde ausgesetzt, bis eine gründliche Reinigung durchgeführt und Schädlingsbekämpfungsdienste beauftragt wurden.

Diese Woche sagte Manager Donovan Setterlund sofort, dass sie für etwa 24 Stunden geschlossen seien, um eine gründliche Reinigung durchzuführen und mit der Schädlingsbekämpfung zu beginnen.

„Es ist ein fortlaufender Deal. Wir haben hier an unseren Reinigungsprozessen gearbeitet. Wir haben mit den Leuten bei der Schädlingsbekämpfung zusammengearbeitet und es geht uns gut“, sagte Setterlund. „Sie kamen am nächsten Tag zurück, und wir führten eine gründliche Reinigung durch und brachten alles wieder zum Laufen.“

Roys Pronto Taco Hut im Block 200 des Old Highway 90 West war diese Woche voller Autos, nachdem es letzten Monat vorübergehend geschlossen war.

Das Unternehmen musste schließen, bis die Warmwasserversorgung repariert werden konnte. Auch ohne heißes Wasser waren die Mitarbeiter noch damit beschäftigt, Geschirr zu spülen.

Zusätzlich zu diesem kritischen Verstoß stellte der Inspektor fest, dass Lebensmittel in der Kühlbox zu warm waren.

Mitarbeiter wurden auch beim Abwischen mit Handtüchern beobachtet, die um ihre Hüften hingen, anstatt sie in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.

Ihre Lizenz wurde wiederhergestellt, als die Warmwasserversorgung repariert wurde.

Der Inspektor gab ihnen eine Punktzahl von 84.

Notenführer

100-90 = A (Sehr gut bis akzeptabel)

89-80 = B (akzeptabel bis grenzwertig)

79 oder niedriger = C (gering bis schlecht)

*Metro Health gibt an, dass ein Wert von 69 oder niedriger ein nicht bestandener Wert ist

First Watch Restaurant, 100

830 NW-Schleife 410

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Panda Express, 100

834 NW-Schleife 410

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Dutch Bros. Coffee, 100

2633 Nacogdoches Rd

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Firefly Sushi, 100

1310 Mc Cullough Ave

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Shake Shack, 100

3003 Broadway

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Dominos Pizza, 99

1803 Vance Jackson

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Drücken Sie Kaffee, 98

4035 Broadway

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Mexikanisches Restaurant Los Reyes, 97

3202 Commercial Ave

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Der Growler-Austausch, 96

4130 Broadway

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Wok Inn, 95

10919 Culebra Rd

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Bill Miller BBQ, 94

5250 De Zavala Rd

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Carlitos Taco House, 93

11319 West Ave

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La Surprise Café, 92

3213 Pleasanton Rd

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Las Palapas, 91

2866 Tausend Eichen

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McDonald's, 91

926 Bandera Rd

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